材料：梅头肉1斤（或是里脊肉）

            叉烧酱4大勺

            姜丝少许

 

先是腌肉

   制作过程：

   1、将梅头肉洗净，切成4块条状。

   2、将切好的肉放盘里，加入料酒、姜丝。

   3、加入4大勺叉烧酱，充分搅拌均匀。

   4、将拌好叉烧酱的肉放在保鲜盒里,要使肉均匀的裹上酱汁，盖上密封盖,放入冰箱冷藏腌渍1-2天，中途拿出来翻一下，并用牙签在肉上扎一扎，使肉可以充分的腌入味。

 烤制过程：

   1、将腌渍好的叉烧肉从冰箱拿出。

   2、将叉烧肉摆放在烤架上，烤架放在烤箱中层，烤盘放在下层，在烤盘上铺上锡纸，用来接滴下来的肉汁。烤箱预热至220度，烤 20分钟。

   3、将叉烧肉块翻面，刷一次蜂蜜，再烤20分钟。

   4、将叉烧肉取出，再刷一次蜂蜜，再烤10分钟就可以了，烤好的叉烧肉放凉，就可以切开装盘了。