主料；紫茄子肉馅虾胶，
调料；鸡粉，烧汁，一品鲜，黄油，
制作方法；茄子切夹刀片酿入肉馅虾胶炸熟，铁板烧热放香葱黄油茄子放葱上面，上诉调料抄汁浇在茄子上即成。
注意事项；铁板要热才能散发出茄子的香味。
菜品特点；外酥里嫩
成本；17元
售价；32元
日销量；20例